Resep Semur Ayam Santan, Masak Semur dengan Api Kecil dan Biarkan Bumbu Mengental

- 4 sendok makan kecap manis

- Garam dan penyedap rasa secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Uduk Gurih, Gunakan Daun Pisang untuk Mengukus Nasi Agar Aroma Wangi

Langkah-langkah Membuat Semur Ayam Santan:

1. Haluskan Bumbu Semur:

- Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, dan merica hingga halus. Tambahkan sedikit air saat menggiling agar bumbu lebih mudah halus.

2. Goreng Tahu dan Ayam:

- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu hingga berkulit dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

- Setelah itu, goreng potongan ayam hingga kering dan matang. Pastikan ayam digoreng dengan baik agar rasanya lebih gurih saat dimasak dengan bumbu.

3. Tumis Bumbu:

- Panaskan minyak lagi dan tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang. Tumis hingga bumbu pecah minyak dan berwarna kecokelatan.

4. Masukkan Ayam dan Tahu:

- Setelah bumbu matang, masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng tadi. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ayam dan tahu.

5. Tambahkan Bumbu dan Santan:

- Tambahkan garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan air secukupnya (sekitar 350 ml), lalu tambahkan santan instan.