Resep Kue Muso Khas Jambi, Gunakan Panci Pengukus yang Dilapisi Serbet

5. Olesi cetakan kue talam berukuran 5 cm dengan minyak goreng, lalu bentuk adonan di cetakan dan tekan bagian pinggirnya. Ulangi hingga selesai.

Cara Membuat Isian Srikaya Pandan:

1. Dalam wadah lain, campurkan gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, garam, dan vanila. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga gula larut. Masukkan telur dan aduk kembali.

3. Masukkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk hingga warna tercampur rata. Saring adonan untuk hasil yang lebih lembut.

4. Tuang adonan isian srikaya pandan ke dalam cetakan yang telah diisi kulit kue hingga penuh atau sesuai selera.

Proses Pengukusan:

1. Panaskan panci pengukus, pastikan airnya mendidih.

2. Masukkan cetakan kue ke dalam pengukus dan kukus selama 30 menit dengan api sedang. Setiap 5 menit, buka tutup pengukus selama 3 detik untuk mencegah isian terlalu berminyak.

3. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan kue dari cetakan dengan bantuan pisau kecil.

Penyajian

Kue Muso siap disajikan dalam kondisi dingin agar lebih enak dinikmati. Tekstur kulitnya yang kenyal dipadukan dengan isian srikaya pandan yang manis dan gurih pasti menggugah selera.

Update berita Tribunjambi.com di Google News