Resep Bubur Kacang Hijau, Bakar Jahe Sebelum Diolah

1. Siapkan Kacang Hijau:

   - Cuci kacang hijau hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 12 jam agar kacang mengembang dan lebih cepat empuk saat direbus.

2. Rebus Kacang Hijau:

   - Setelah 12 jam, tiriskan kacang hijau dan masukkan ke dalam panci bersama 1700 ml air. Tambahkan jahe yang sudah digeprek dan daun pandan.

   - Rebus hingga mendidih dan kacang hijau mulai pecah serta empuk.

3. Tambahkan Gula dan Garam:

   - Setelah kacang hijau empuk, masukkan gula merah yang sudah diiris, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga gula larut.

4. Tambahkan Pengental:

   - Larutkan tepung ketan dengan air, lalu masukkan ke dalam panci sambil diaduk terus hingga bubur mengental dan meletup-letup.

5. Membuat Santan:

   - Masak santan dengan garam dan daun pandan. Tambahkan tepung ketan yang sudah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan santan. Masak hingga mendidih dan meletup-letup, lalu angkat.

6. Penyajian:

   - Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk, lalu tuangkan saus santan di atasnya. Bubur kacang hijau siap dinikmati panas atau dingin sesuai selera.

Selamat mencoba!

Update berita Tribunjambi.com di Google News