Resep Sayur Bayam, Masak Bayam Sebentar Saja Agar Warnanya Tetap Hijau

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur bayam yang menggugah selera.

Masak bayam dalam waktu singkat agar warnanya tetap hijau dan rasanya segar.

Jika suka kuah sayur yang lebih segar, tambahkan sedikit asam Jawa.

Baca juga: Resep Capcay Kuah Lezat dan Mudah Dibuat

Beerikut resep sayur bayam yang 

Bahan-Bahan:

- 2 ikat bayam

- 4 siung bawang merah (iris tipis)

- 1 siung bawang putih (iris tipis)

- 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian)

- 1 buah jagung manis (diserut atau dipotong sesuai selera)

- 3 buah wortel kecil (potong serong)

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan kaldu bubuk

- 1 sendok makan gula pasir

- Air secukupnya (sekitar 700 ml)

Baca juga: Resep Telur Balado, Hindari Tomat dan Kemiri Bila Ingin Tahan Lama

Langkah-Langkah:

1. Siangi bayam, potong daun dan batang yang masih muda, buang bagian yang keras atau tua. Cuci bayam hingga bersih sebanyak tiga kali untuk memastikan tidak ada kotoran yang tersisa.

2. Potong wortel serong dan serut jagung manis. Pastikan jagung yang diserut dicuci kembali agar tidak ada bulu jagung yang tertinggal, sehingga kuah tidak keruh.

3. Iris halus bawang merah dan bawang putih, lalu potong tomat menjadi empat bagian. Jika suka pedas, tambahkan cabe merah keriting sesuai selera.

4. Didihkan air di panci (sekitar 700 ml). Setelah air mendidih, masukkan bumbu iris (bawang merah, bawang putih, dan tomat).

5. Tambahkan garam dan masukkan wortel serta jagung manis. Tutup panci dan biarkan mendidih hingga sayuran matang.

6. Setelah sayuran mulai matang, masukkan bayam yang sudah dicuci bersih. Tekan bayam agar terendam air dan masak hingga bayam layu.

7. Tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata. Masak sebentar saja agar bayam tetap hijau dan segar.

8. Tes rasa. Jika sudah sesuai, angkat dan tuang sayur bayam ke piring saji.

Sayur bayam jagung manis siap disajikan bersama nasi panas. 

Nikmati kelezatan kuah yang segar dan sayur yang masih renyah untuk menu makan siang yang sehat dan lezat!

Update berita Tribun Jambi di Google News