Resep Semur Ayam, Pastikan Kecap Manis Berkualitas

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep semur ayam yang menggugah selera.

Untuk rasa yang lebih nikmat, gunakan kecap manis berkualitas.

Jika menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tanpa Ungkep, Goreng dengan Api Kecil Agar Matang Sempurna

Semur ayam ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau lontong.

Berikut resep semur ayam dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-Bahan:

1. 12 potong paha ayam, sudah dipotong menjadi bagian kecil.

2. 3 buah tahu, dipotong segitiga.

3. 10 siung bawang merah.

4. 8 siung bawang putih.

5. 4 buah cabai merah besar.

6. 10 buah cabai rawit.

7. 3 butir kemiri.

8. 1/2 sendok teh merica.

9. 2 lembar daun salam.

10. 1 sachet santan instan (65 ml).

11. 4 sendok makan kecap manis (sesuaikan dengan selera).

12. Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Baca juga: Resep Garang Asem Ayam, Gunakan Ayam Kampung untuk Rasa yang Lebih Gurih

Langkah-Langkah Memasak:

1. Haluskan Bumbu

   Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga halus. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.

2. Goreng Tahu

   Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan tahu hingga berkulit dan berwarna keemasan. Pastikan tahu matang merata dengan membolak-baliknya. Angkat dan tiriskan.

3. Goreng Ayam

   Goreng potongan ayam yang sudah dicuci bersih hingga setengah matang dan agak kering. Proses ini bertujuan agar ayam lebih gurih dan bumbu semur meresap dengan baik nantinya. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis Bumbu Halus

   Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan tumis hingga bumbu matang serta mengeluarkan minyak.

5. Tambahkan Bumbu

   Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan tanek (mengeluarkan minyak).

6. Masukkan Ayam dan Tahu

   Setelah bumbu matang, masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.

7. Tambahkan Air dan Kecap Manis

   Tuang 350 ml air ke dalam wajan, aduk hingga merata. Tambahkan kecap manis sesuai selera (sekitar 4 sendok makan). Aduk kembali hingga tercampur sempurna.

8. Masukkan Santan Instan

   Setelah itu, tuangkan santan instan dan aduk kembali. Koreksi rasa sesuai selera, jika diperlukan tambahkan garam atau kecap manis.

9. Masak Hingga Kuah Menyusut

   Masak terus hingga kuah santan menyusut, mengental, dan keluar minyak. Pastikan ayam dan tahu benar-benar menyerap bumbu.

10. Sajikan

    Matikan api dan sajikan semur ayam di atas piring. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa.

Semur ayam siap disajikan! Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News