Resep Sayur Lodeh, Gunakan Api Sedang Agar Santan Tidak Pecah

- Bawang putih: 3 siung.

- Kemiri: 4 siung.

- Bawang merah: 6 siung.

- Garam: 2 sendok teh.

- Cabe merah keriting dan cabe hijau: Masing-masing 5 buah (potong-potong).

Baca juga: Resep Semur Jengkol Lezat dan Pulen

Langkah-langkah Membuat Sayur Lodeh

1. Persiapkan Bumbu Halus: 

Haluskan terasi, bawang putih, kemiri, bawang merah, dan garam. Anda bisa menumbuknya secara manual atau menggunakan blender.
   
2. Tumis Bumbu: 

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam (3 lembar) dan lengkuas (1 ibu jari). Tumis hingga bumbu matang dan harum.

3. Tambahkan Air: 

Masukkan air sebanyak 1 liter, lalu aduk hingga bumbu tercampur merata. Tunggu hingga air mendidih.

4. Masukkan Sayuran:

   - Tambahkan jagung manis, melinjo, dan tempe. Aduk rata.

   - Tambahkan wortel, garam 1 sendok teh lagi, gula pasir 2 sendok teh, dan penyedap 1 sendok teh. Masak hingga sayuran mulai empuk.
   
5. Tambahkan Santan: 

Masukkan santan kental (200 ml) dan aduk hingga mendidih.