Resep Mie Ayam Lezat dan Mudah Dibuat

- Serai, digeprek

- Lengkuas, digeprek

Baca juga: Resep Ayam Woku Khas Manado yang Menggugah Selera

Langkah-langkah:

Membuat Minyak Ayam

1. Panaskan minyak dalam frypan.

2. Masukkan kulit ayam dan bawang putih yang sudah digeprek, serta jahe.

3. Masak hingga kulit ayam kering dan berubah warna.

4. Angkat dan saring minyaknya, kemudian sisihkan.

Membuat Topping Ayam

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri yang sudah disangrai, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air menggunakan chopper atau secara manual hingga lembut.

2. Panaskan minyak ayam yang telah dibuat sebelumnya.

3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, jahe, dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk hingga harum dan matang.

4. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis hingga berubah warna.

5. Tambahkan air, kulit ayam yang telah digoreng, ceker ayam (opsional), kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.

6. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan daging ayam matang. Angkat dan sisihkan.