Resep Sambal Ikan Asin, Lezat dan Pedas untuk Lauk Nasi

1. Menyiapkan Ikan Asin

Sobek-sobek ikan asin pipih menjadi bagian-bagian kecil. Jika ukuran ikan cukup besar, Anda bisa membelahnya menjadi dua bagian. Tidak perlu menggunakan pisau jika ukurannya kecil.

2. Menggoreng Ikan Asin

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan asin hingga matang dan berwarna kecokelatan. Proses menggorengnya mirip seperti menggoreng ikan teri, jadi tidak memerlukan waktu lama. Angkat dan tiriskan.

3. Menyiapkan Bumbu

Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit yang juga dipotong serong.

4. Menumis Bumbu

Kurangi sedikit minyak bekas menggoreng ikan asin tadi dan gunakan untuk menumis bumbu. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum dan matang.

5. Menambahkan Bumbu

Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih.

6. Mengatur Rasa

Tambahkan gula secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Karena ikan asin sudah cukup asin, Anda tidak perlu menambahkan garam lagi. Kemudian, masukkan kecap manis dan aduk hingga merata. Jangan lupa untuk cek rasa.

7. Menggabungkan Ikan Asin

Masukkan ikan asin yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ikan asin terbalut bumbu secara merata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

8. Penyajian 

Setelah matang, angkat sambal ikan asin dan pindahkan ke piring saji. Sambal ikan asin siap dinikmati sebagai pelengkap nasi hangat.

Sambal ikan asin ini memiliki rasa yang kuat dan cocok disantap bersama nasi putih. Selamat mencoba dan nikmati hidangan sederhana yang bisa membuat makan menjadi lebih nikmat!

Update berita Tribun Jambi di Google News