Resep Bolu Kukus Mekar, Pastikan Gula Benar-benar Larut

1. Persiapan Adonan: 

   - Siapkan wadah, tuang 220 gram gula pasir, tambahkan 2 butir kuning telur, dan 1/4 sendok teh garam. Aduk-aduk hingga gula larut.

   - Tuangkan 200 ml santan instan. Aduk hingga gula benar-benar larut.
  
2. Mengayak Bahan Kering:

   - Sambil diayak, masukkan 250 gram tepung terigu, 1/2 sendok teh baking soda, dan 1/2 sendok teh baking powder. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Menambahkan Minyak dan Pasta Pandan:

   - Tuangkan 100 ml minyak sayur, aduk hingga minyak menyatu dengan adonan.

   - Tambahkan 1 sendok teh pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.

4. Menyiapkan Cetakan:

   - Gunakan cetakan berdiameter atas 7 cm, diameter bawah 4 cm, dan tinggi 3 cm. Pastikan ukuran paper cup sesuai dengan cetakan.

   - Masukkan adonan ke dalam cetakan secara perlahan.

5. Proses Pengukusan:

   - Panaskan panci pengukus hingga airnya mendidih.

   - Masukkan cetakan yang sudah diisi adonan ke dalam panci pengukus.

   - Kukus dengan api besar selama 15-20 menit hingga matang. Pastikan air untuk mengukus tidak melebihi 2 cm untuk menghindari air naik dan mengenai bolu.

6. Penyajian:

   - Setelah matang, keluarkan bolu dari cetakan. Pastikan bagian bawah bolu tidak menyusut.

   - Bolu kukus mekar pandan siap disajikan. 

Update berita Tribun Jambi di Google News