Resep Pindang Tulang Palembang, Pilih Tulang Sapi yang Masih Ada Dagingnya

11. 3 buah tomat, potong-potong

12. 2 sendok makan kecap manis

13. Garam dan gula secukupnya

14. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

1. 10 siung bawang merah

2. 5 siung bawang putih

3. 3 cm kunyit

4. 5 butir kemiri

Baca juga: Resep Tengkleng Kambing, Gunakan Tulang yang Masih Memiliki Daging

Cara Memasak Pindang Tulang:

1. Cuci bersih tulang sapi, kemudian rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.

4. Masukkan tulang sapi ke dalam panci, tambahkan air, lalu masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci.

5. Masukkan asam kandis, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Masak dengan api kecil hingga tulang sapi menjadi empuk dan kuahnya meresap.

6. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan cicipi hingga rasanya pas. Jika sudah, matikan api dan Pindang Tulang siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News