Resep Krengsengan Daging, Tambahkan Petis Udang

- 1 sdt ketumbar

- 1 cm jahe

Bumbu Pelengkap

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai (memarkan)

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

Baca juga: Resep Rendang Hitam, Pastikan Mengaduk Rendang Secara Berkala

Langkah-langkah Memasak Krengsengan:

- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu halus benar-benar halus agar rasa krengsengan lebih meresap.

- Panaskan minyak di wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu aduk rata.

- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan kecap manis dan petis udang, aduk hingga rata.

- Tuang air ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.

- Setelah daging empuk dan bumbu mengental, tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga semua bumbu tercampur sempurna.

- Angkat krengsengan daging dan sajikan dengan nasi putih hangat. Krengsengan daging siap dinikmati!

Update berita Tribun Jambi di Google News