Resep Krengsengan Daging, Tambahkan Petis Udang

Inilah resep krengsengan daging

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep krengsengan daging untuk sajian idul adha 2024.

Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar krengsengan lebih gurih.

Petis udang memberikan rasa khas pada krengsengan, jangan sampai terlewatkan.

Baca juga: Resep Sate Kambing untuk Sajian Idul Adha 2024

Berikut resep krengsengan daging yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Utama

- 500 gram daging sapi (potong dadu)

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm petis udang

- 200 ml air

- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah keriting

- 2 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)

- 1 sdt ketumbar

- 1 cm jahe

Bumbu Pelengkap

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai (memarkan)

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

Baca juga: Resep Rendang Hitam, Pastikan Mengaduk Rendang Secara Berkala

Langkah-langkah Memasak Krengsengan:

- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu halus benar-benar halus agar rasa krengsengan lebih meresap.

- Panaskan minyak di wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu aduk rata.

- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan kecap manis dan petis udang, aduk hingga rata.

- Tuang air ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.

- Setelah daging empuk dan bumbu mengental, tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga semua bumbu tercampur sempurna.

- Angkat krengsengan daging dan sajikan dengan nasi putih hangat. Krengsengan daging siap dinikmati!

Update berita Tribun Jambi di Google News