Resep Sop Iga Sapi, Tambahkan Potongan Tulang Iga Saat Merebus

Kaldu sapi bubuk (1 sendok teh)

Air (1,5 liter)

Bumbu Halus:

Bawang putih (4 siung)

Jahe (1 cm)

Lengkuas (2 cm)

Merica butiran (secukupnya)

Garam (1 sendok teh)

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis, Pastikan Tidak Overcook

Langkah-langkah:

1. Haluskan bawang putih, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum.

2. Masukkan potongan iga sapi ke dalam panci besar berisi air mendidih. Rebus iga sapi selama sekitar 30-45 menit atau hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan.

3. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan kentang ke dalam panci berisi bumbu tumis. Aduk rata dan masak sebentar.

4. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.

5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.

6. Masukkan potongan iga sapi yang telah direbus ke dalam panci. Biarkan sop mendidih lagi dan biarkan semua bahan matang sempurna.