Resep Kerang Saus Padang untuk Buka Puasa

Inilah resep kerang saus padang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kerang saus padang yang bisa jadi menu buka puasa.

Olahan kerang ini nikmat jika ditambah jagung dan wortel.

Kerang yang digunakan bisa kerang dara atau kerang hijau, sesuai selera.

Baca juga: Rekomendasi Makanan Buka Puasa: Pepes Ayam Kemangi

Berikut resep kerang saus padang dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan:

1 kg kerang hijau (rebus pake daun salam + daun jeruk )

1 buah jagung

1 buah wortel

pakcoy secukupnya

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

5 buah cabe kriting merah

sedikit jahe

1⁄2 buah bawang bombay

daun salam, sereh, lengkuas

5 sdm saus sambal

4 sdm saus tomat

3 sdm saus tiram

1 1⁄2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1⁄2 sdt merica

3 sdt gula pasir

Baca juga: Rekomendasi Makanan Sahur: Cumi Asam Manis

Langkah-langkah membuat kerang saus padang:

1. Bersihkan kerang dengan air mengalir. Lakukan berulang kali hingga benar-benar bersih. Kemudian beri perasan jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan 20 menit. Kemudian bilas lagi.

2. Rebus kerang hijau, tambahkan daun jeruk, daun salam.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai.

4. Tumis bawang bombay, tambahkan bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas.

5. Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus sambal.

6. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir.

7. Tambahkan jagung, kemduian pakcoy.

8. Masukkan kerang. Aduk rata.

9. Kerang saus padang siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News