Resep Kerang Saos Padang

daun salam, sereh, lengkuas

5 sdm saus sambal

4 sdm saus tomat

3 sdm saus tiram

1 1⁄2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1⁄2 sdt merica

3 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Ceker Pedas Manis

Langkah-langkah membuat kerang saus padang:

1. Cuci bersih kerang hijau. Bersihkan di air mengalir. Bilas kembali.

2. Lumuri dengan perasan jeruk. Diamkan 10 menit lalu bilas kembali.

3. Rebus kerang dengan tambahan daun salam dan daun jeruk. Rebus 5 menit saja.

4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar.

5. Tumis bawang bombay. Tambahkan bumbu halus tadi.

6. Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis sampai matang.

7. Tambahkah saus sambal, saus tomat, saus tiram. Tambahkan air. Aduk rata.

8. Masukkan wortel dan jagung. Masak hingga matang.

9. Masukkan pakcoy. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir.

10. Masukkan kerang hijau.

11. Kerang hijau saus padang siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News