Resep Kerang Saos Padang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kerang saos padang yang bisa jadi menu makan siang atau makan malam.

Kerang bisa diolah dengan saus padang agar rasanya lebih menggoda.

Kulit kerang juga bisa diikut sertakan dalam proses pembuatan.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Berikut resep kerang saus padang dilansir dari YouTube CR COOK:

Bahan:

1 kg kerang hijau (rebus pake daun salam + daun jeruk )

1 buah jagung

1 buah wortel

pakcoy secukupnya

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

5 buah cabe kriting merah

sedikit jahe

1⁄2 buah bawang bombay

daun salam, sereh, lengkuas

5 sdm saus sambal

4 sdm saus tomat

3 sdm saus tiram

1 1⁄2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1⁄2 sdt merica

3 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Ceker Pedas Manis

Langkah-langkah membuat kerang saus padang:

1. Cuci bersih kerang hijau. Bersihkan di air mengalir. Bilas kembali.

2. Lumuri dengan perasan jeruk. Diamkan 10 menit lalu bilas kembali.

3. Rebus kerang dengan tambahan daun salam dan daun jeruk. Rebus 5 menit saja.

4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar.

5. Tumis bawang bombay. Tambahkan bumbu halus tadi.

6. Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis sampai matang.

7. Tambahkah saus sambal, saus tomat, saus tiram. Tambahkan air. Aduk rata.

8. Masukkan wortel dan jagung. Masak hingga matang.

9. Masukkan pakcoy. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir.

10. Masukkan kerang hijau.

11. Kerang hijau saus padang siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News