Resep Pindang Patin, Tambahkan Rawit Utuh

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pindang patin yang bisa jadi menu masakan sehari-hari.

Menu pindang terkenal didaerah melayu seperti Jambi dan Palembang.

Cita rasanya asam menyegarkan juga sedikit pedas.

Baca juga: Resep Tongseng Sapi, Tambahkan Kol dan Daun Bawang

Berikut ini resep pindang patin dilansir dari YouTube Arfiani Yanuar.

Bahan-bahan:

Ikan patin 1 kg

Air 1 liter

Daun salam 2 lembar

Daun jeruk 4 lembar

Sereh 2 digeprek

Lengkuas 1 ruas digeprek

Jahe 1 ruas digeprek

Daun bawang secukupnya

Cabe rawit merah 10

Jeruk nipis 1 buah

Tomat 1 buah

Gula pasir 1 sdt

Kaldu bubuk 1 sdt

Garam 1 1/2 sdt

Baca juga: Resep Cilok Bumbu Kacang, Campur Minyak Goreng Saat Merebus Cilok

Bumbu yg dihaluskan:

Bawang merah 6 siung

Bawang putih 5 siung

Kunyit 1 ruas

Merica 1/2 sdt

Langkah-langkah membuat pindang patin:

1. Bersihkan ikan patin. Lumuri dengan jeruk lemon.

2. haluskan bawang putih, merica, kunyit, bawang merah.

3. Geprek jahe, lengkuas, sereh.

4. Tumis bumbu yang dihaluskan dan jahe, lengkuas, sereh.

5. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air. Aduk rata.

6. Masukkan ikan patin.

7. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula.

8. Aduk pelan agar ikan tidak hancur.

9. Masukkan tomat potong, rawit merah dan daun bawang.

10. Pindang ikan patin siap disajikan.

Baca juga: Resep Cilok Bumbu Kacang, Campur Minyak Goreng Saat Merebus Cilok

Update berita Tribun Jambi di Google News