Resep Kuah Tekwan Enak, Campurkan Kaldu Udang

- Ikan giling, putih telur, bawang putih, garam aduk rata hingga tercampur

- Masukan air dingin aduk rata

- Masukan tepung sagu sedikit2, aduk sampai tercampur semua, sisihkan. tekstur memang masih agak lengket di tangan.

- Siapkan panci berisi air, didihkan

- Setelah mendidih tuangkan 1 sendok makan minyak goreng

- Ambil adonan tekwan dengan centong, terus cubit adonan menjadi pentolan kemudian masukan kedalam air rebusan, terus ulangi sampai adonan habis.

- Angkat pentol tekwan kalau sudah mengapung, itu tandanya pentol tekwan telah matang

Baca juga: Resep Perkedel Tahu Kemangi untuk Buka Puasa

Bahan Kuah

300 gram udang segar

½ buah bengkuang, iris korek api

1 bungkus kecil jamur kuping (rendam dengan air biasa hingga lembut, iris-iris)

1 bungkus kecil kembang sedap malam kering (ikat simpul dan cuci bersih)

100 gram bawang putih

1 ruas jari jahe

1 batang daun bawang, potong-potong sebesar 1 cm