Resep Tomyam Sederhana, Gunakan Udang Jerbung dan Jamur Merang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tomyam yang bisa jadi menu makan malam atau makan malam.

Tomyam merupakan makanan asal Thailand yang terkenal dengan cita rasa asam segar.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah udang, jamur merang, rawit merah, daun jeruk, daun ketumbar, dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 8 porsi.

Berikut resep tomyam dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Udang, Bisa untuk Bekal Anak Sekolah

Bahan:

7 butir telur

5 buah bakso ikan, iris halus

Bahan Tom yam:

2.000 ml air kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang

150 gram jamur merang, belah dua

100 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya

10 buah cabai rawit merah utuh

8 lembar daun jeruk, buang tulangnya

3 tangkai daun ketumbar, petiki

3 batang serai, ambil putihnya

3 sendok makan kecap ikan

2 1/2 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3 sendok makan air

2 cm lengkuas, diiris

2 sendok makan garam

1 1/2 sendok makan air jeruk lemon

1/2 sendok makan gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Soto Ayam Bening, Bakar Kunyit Sebelum Diolah

Bahan Bumbu Tom Yam:

6 buah cabai kering

5 siung bawang putih

1 sendok teh ebi

1 sendok makan minyak

Cara membuat Tumis Masak Tomyam Bening:

1. Bumbu tomyam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender bersama minyak.

2. Rebus kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.

3. Tambahkan udang, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Pecahkan telur satu per satu. Biarkan matang.

4. Masukkan air asam. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Sajikan setelah ditabur daun ketumbar.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Merah, Tambahkan 1 Sendok Angkak

Update berita Tribun Jambi di Google News