Resep Tempe Mendoan Enak, Goreng Tempe Jangan Terlalu Kering

TRIBUNJAMBI.COM - Tempe adalah salah satu bahan makanan asli Indonesia yang banyak disukai banyak orang.

Tidak hanya diolah menjadi lauk utama, tempe juga bisa disajikan sebagai gorengan favorit banyak orang.

Salah satu masakan yang enak dibuat dari bahan utama tempe adalah mendoan.

Yakni tempe yang dibalur tepung kemudian digoreng dengan minyak panas.

Menggoreng tempe mendoan juga cukup khas. Yakni tidak menggorengnya hingga terlalu kering dan kuning.

Sehingga tekstur dari mendoan memang cenderung lembek dan berminyak.

Adonan tepung untuk baluran juga biasa dicampur dengan irisan daun bawang atau daun kucai.

Untuk tepung digunakan perpaduan antara tepung terigu dan tepung beras.

Untuk penyajian, tempe mendoan disajikan dengan sambal kecap. Yaitu irisan bawang merah dan cabai rawit yang kemudian diaduk dengan kecap manis.

Bahan-bahan :
2 papan tempe mendoan mentah, iris tipis menjadi 8-10 lembar
250 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
300 ml air
1 batang daun bawang/daun kucai, iris tipis
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kencur
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak, untuk menggoreng

Saus kecap :
4 siung bawang merah, iris tipis
Cabai rawit secukupnya, iris tipis
kecap secukupnya

Baca juga: Resep Pie Susu Teflon, Renyah dan Tidak Mudah Hancur

Baca juga: Resep Risol Mayo Super Mudah, Bisa Dijadikan Stok untuk Bekal Sekolah Anak

Baca juga: Resep Sop Daging, Gunakan Bagian Sengkel dengan Teknik Khusus Merebus Daging Agar Lebih Empuk

Cara membuat :

- Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kencur. Sisihkan.

- Aduk tepung terigu, tepung beras, dan air hingga merata.

- Masukkan bumbu halus, garam, penyedap rasa, dan irisan daun bawang.