Resep Ayam Woku Kemangi, Ayam Bisa Dibalut Pandan

1.000 ml air

16 lembar daun pandan, untuk membungkus

Baca juga: Resep Cimol Anti Meledak, Camilan Murah dan Hasil Melimpah

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, bakar

8 butir kemiri, sangrai

10 butir bawang merah

3 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

2 cm jahe

2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Bumbu Rujak, Padukan Cabai Merah dan Cabai Rawit

Baca juga: Resep Kerang Hijau, Rebus Kerang dengan Jahe dan Daun Salam

Cara Membuat Ayam Woku Balut Pandan:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Rebus air bersama bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih.

3. Masukkan ayam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental. Angkat.

4. Ambil selembar daun pandan. Lipat. Isi dengan ayam berbumbu. Rapatkan daun pandan. Bekukan.

5. Penyajian, keluarkan ayam dari kulkas. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan. Tiriskan.

Itulah resep ayam woku kemangi. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Update berita Tribun Jambi di Google News