Resep Mie Ayam Jamur, Tumis Ayam Jamur Lada Hitam

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep mie ayam jamur untuk sajian keluarga.

Menu mie ayam jamur bisa jadi pilihan untuk santapan bersama keluarga besar atau kerabat.

Mie ayam jamur ini, cara mengolahnya dengan bumbu lada hitam.

Mie yang digunakan bisa dengan mie siap pakai.

Beberapa tambahan yang perlu adalah toge dan bawang merah goreng.

Durasi untuk membuatnya sekitar 30 menit untuk 6 porsi.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Ayam, Tambahkan Bakso Agar Lebih Nikmat

Bahan mi:

250 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram tepung sagu

40 gram maizena

75 gram keju parut

2 butir telur ayam, kocok lepas

1/2 sendok teh garam

50 ml air es

Bahan bumbu mie per porsi:

1/2 sendok teh kecap asin

1/8 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh minyak ayam

Bahan tumisan ayam jamur lada hitam:

6 siung bawang putih, dicicang kasar

2 cm jahe, dicincang alus

350 gram paha ayam fillet, dipotong kotak

150 gram jamur kaleng, diiris

2 sendok makan saus tiram

2 sendok teh kecap asin

2 sendok teh kecap manis

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula

1 sendok teh merica bubuk

200 ml kaldu ayam

2 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok makan minyak wijen

2 sendok teh maizena dan 11/2 sendok makan air, untuk mengentalkan

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Baca juga: Resep Bumbu Gado-gado Surabaya, Gurih dan Sedikit Manis

Baca juga: Resep Cah Kangkung Terasi untuk Makan Siang dengan Nasi Hangat

Bahan kuah:

2000 ml kaldu ayam

3 siung bawang putih utuh, goreng, digeprak

2 batang seledri, diikat

2 batang daun bawang, dipotong 1cm

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap:

150 gram taoge, diseduh

50 gram saus sambal belibis

5 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning, Tambahkan Daun Jeruk dan Jahe

Baca juga: Resep Nasi Goreng Opor Ayam, Aroma dan Rasa Lebih Menyatu

Cara Membuat Mie Ayam Jamur:

1. Mi, aduk tepung terigu, tepung sagu, maizena, telur, keju, garam, dan air hingga bergumpal.
2. Ambil sedikit. Masukkan gilingan mi. Pasang nomor paling besar. Giling beberapa kali hingga licin. Kecilkan gilingan mi satu nomor. Giling beberapa kali hingga licin. Begitu seterusnya hingga ke nomor 5. Lakukan hal sama pada adonan sisanya.
3. Potong dengan ukuran mi lebar, menggunakan gilingan mi.
4. Bahan ayam, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam aduk sampai berubah warna. Masukan jamur tumis sampai layu.
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
6. Masukan larutan maizena. Aduk sampai kental. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
7. Kuah, didihkan kaldu ayam tambahkan garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih. Masukan daun bawang dan seledri matikan api.
8. Penyajian, rebus 1 buah mi dalam air mendidih. Angkat. Tiriskan. Tambahkan bumbu mi. Aduk rata.
9. Sajikan bersama tumisan ayam, sambal, dan bahan pelengkapnya.

Sumber: Sajian Sedap

Update berita Tribun Jambi di Google News