Resep Ayam Woku Kemangi, Cocok untuk Menu Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam woku kemangi untuk menemani buka puasa hari ini.

Bila sudah bosan dengan menu yang itu-itu saja di minggu terakhir bulan ramadhan, kamu bisa mencoba ayam woku kemangi.

Ayam woku kemangi merupakan makanan khas Manado.

Menu ini terbuat dari berbagai remhan dan biasa digunakan untuk memasak olahan protein hewani.

Ayam woku kemangi juga jadi tantangan duplicate dish oleh finalis MasterChef Indonesia, Cheryl dan Palitho.

Apabila kamu ingin mencoba membuat bumbu dasar woku di rumah, simak resepnya dari buku "25 Resep Makanan Daerah Manado & Sekitarnya" (2011) karya Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Akar Kelapa Renyah dan Gurih, Tambahkan Keju Edam Agar Lebih Nikmat

Baca juga: Resep Kacang Telur 1 Kg, Balut Kacang dengan Adonan 2-3 Kali

Resep bumbu woku

Bahan bumbu woku:

5 lembar daun jeruk (iris halus)

3 lembar daun pandan (iris halus)

2 batang kemangi (ambil daunnya)

6 buah cabai hijau (potong serong)

2 batang serai (memarkan)

200 ml air

4 sendok minyak goreng

Bumbu halus:

2 cm jahe

3 cm kunyit

2 sendok teh garam

9 buah cabai merah

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

Baca juga: Resep Keripik Bawang Seledri, Tambahkan Seledri Cincang Setelah Adonan Kalis

Baca juga: Resep Peyek Kacang Renyah dan Tahan Lama, Tambahkan Santan dalam Adonan

Cara membuat bumbu woku

1. Tumis bumbu woku yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun pandan, dan serai sampai harum dan matang.

2. Tambahkan air dan masak sembari diaduk hingga rata. Setelah itu tambahkan cabai hijau dan daun kemangi. Aduk rata dan angkat bumbu dasar woku.

Sumber: Kompas.com

Upadate berita Tribun Jambi di Google News