Resep Dendeng Sapi dengan Aroma Daun Jeruk, Pisahkan Sambal dan Daging Agar Tidak Cepat Basi

1/2 sendok makan air asam jawa dan 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

150 ml minyak, untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

15 butir bawang merah

10 buah cabai merah besar

10 buah cabai merah keriting

Baca juga: Resep Kastengel Premium Anti Pecah, Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Margarin

Baca juga: Resep Soto Tangkar, Gunakan Iga Sapi dan Daging Sandung Lamur

Cara membuat dendeng balado daun jeruk:

1. Remas-remas daging dengan air asem dan garam. Taruh di atas loyang selama lebih kurang 10 menit.

2. Panggang daging dengan api bawah oven, 140 derajat Celcius selama 45 menit sampai setengah kering.

3. Jjika daging sudah kering, goreng dengan sedikit minyak panas sampai kering.

4. Sisa minyak tadi, gunakan untuk menumis bumbu kasar dan daun jeruk. Beri garam, gula, dan air asam. Aduk rata. Sajikan dendeng dengan sambal balado saat ingin disantap.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News