Resep Dendeng Sapi dengan Aroma Daun Jeruk, Pisahkan Sambal dan Daging Agar Tidak Cepat Basi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep dendeng sapi aroma daun jeruk untuk buka puasa atau sahur.

Dendeng sapi memiliki kenikmatan tersendiri terlebih bagi penyuka pedas.

Masakan asal Padang ini bisa tahan lama sehingga cocok untuk sahur atau buka puasa.

Untuk menambah kenikmatan rasa, bisa tambahkan daun jeruk agar aromanya lebih menggoda.

Kunci dendeng balado awet adalah dengan memisahkan sambal balado dengan daging dendeng saat disimpan.

Baca juga: Resep Nastar 1 Kg, Lembut dan Lumer di Mulut

Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran, Nikmat dengan Ayam Kampung

Resep dendeng balado daun jeruk

Bahan:

500 gram daging gandik, iris tipis searah serat

1 1/2 sendok makan air asam dan dari 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

1 sendok teh garam

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan balado:

5 lembar daun jeruk

1/2 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok makan air asam jawa dan 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

150 ml minyak, untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

15 butir bawang merah

10 buah cabai merah besar

10 buah cabai merah keriting

Baca juga: Resep Kastengel Premium Anti Pecah, Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Margarin

Baca juga: Resep Soto Tangkar, Gunakan Iga Sapi dan Daging Sandung Lamur

Cara membuat dendeng balado daun jeruk:

1. Remas-remas daging dengan air asem dan garam. Taruh di atas loyang selama lebih kurang 10 menit.

2. Panggang daging dengan api bawah oven, 140 derajat Celcius selama 45 menit sampai setengah kering.

3. Jjika daging sudah kering, goreng dengan sedikit minyak panas sampai kering.

4. Sisa minyak tadi, gunakan untuk menumis bumbu kasar dan daun jeruk. Beri garam, gula, dan air asam. Aduk rata. Sajikan dendeng dengan sambal balado saat ingin disantap.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News