Cara Menyimpan Bawang Putih Kupas, Simpan dalam Toples Kedap Udara

"Cara terbaik untuk menyimpan bawang putih adalah bawang putih utuh yang tidak dikupas pada suhu kamar, persis seperti saat Anda membelinya," tutur Bonneau.

Jauhkan bawang putih dari cahaya, panas, dan kelembapan dan simpan di tempat yang sejuk dan kering dengan ventilasi yang baik. Keranjang atau kantong kertas terbuka akan berfungsi.

Anda juga bisa menggunakan keeper bawang putih, yaitu wadah keramik dengan lubang di bagian samping dan penutupnya.

Apa pun yang Anda lakukan, hindari menyimpannya di kulkas, yang menurunkan rasa dan menyebabkan bawang putih bertunas, atau mengembangkan batang hijau yang keluar dari bagian kepalanya dengan cepat.

"Satu bawang putih utuh, tertutup rapat di kulitnya yang tipis, bisa bertahan hingga enam bulan pada suhu kamar," sebut Bonneau.

Setelah Anda mulai membuang batang bagian dalamnya, bawang putih akan terkena lebih banyak udara dan umur simpan mulai menyusut. Gunakan bawang putih dengan siung yang hilang dalam satu atau dua minggu.

Baca juga: Resep Kacang Bawang Enak, Rendam dengan Air Panas dan Irisan Bawang Putih

2. Bawang putih cincang

Bonneau merekomendasikan untuk menggunakan bawang putih cincang segera untuk rasa dan tekstur terbaik, tetapi bawang putih dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama sehari.

Gunakan bawang putih cincang berumur sehari karena akan kehilangan sebagian teksturnya, dan bahan tambahan lainnya dapat membantu menutupinya.

Bonneau menyatakan, bawang putih cincang tidak boleh disimpan dalam minyak pada suhu kamar atau bahkan di kulkas, karena kecil kemungkinannya dapat menyebabkan botulisme.

"Bawang putih cincang dalam minyak yang Anda beli di toko telah diolah dengan pengawet untuk mencegahnya," kata Bonneau.

Baca juga: Resep Sambal Pecel Lele, Perbanyak Bawang Putih dan Tomat

Bisakah membekukan bawang putih?

Meskipun menyimpan satu bawang putih utuh akan memberi Anda umur yang paling lama, pembekuan akan memberi Anda lebih banyak waktu untuk menyimpan beberapa siung bawang putih utuh yang sudah dikupas atau bawang putih cincang.

"Seperti bawang putih yang didinginkan, bawang putih beku kehilangan teksturnya tetapi rasanya tetap enak. Jadi gunakanlah dalam jenis hidangan yang teksturnya tidak penting," kata Bonneau.

Untuk membekukan bawang putih cincang, masukkan ke dalam stoples kecil, sisakan ruang untuk ekspansi, dan bekukan hingga tiga bulan.