Resep Udang Goreng Tepung, Gunakan Api Sedang Saat Menggoreng

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian udang goreng tepung bisa menjadi pilihan untuk menu buka puasa dan sahur.

Tidak ada salahnya memilih olahan seafood sebagai menu buka puasa atau sahur.

Udang yang digunakan sebaiknya yang berukuran sedang agar lebih terasa.

Bahan untuk adonan pencelupnya bisa menggunakan terigu, tepung sagu, dan baking powder.

Ada cara membuat udang goreng tepung yang renyah dan ringan.

Caranya adalah gunakan api sedang pada saat menggorengnya.

Selain itu, tekstur adonan pencelup pastikan tidak terlalu kental atau encer.

Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep udang goreng tepung dari buku “80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes” (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Soto Tangkar dengan Iga Sapi, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Resep udang goreng tepung

Bahan:

10 ekor udang ukuran sedang

15 gram tepung terigu

Minyak goreng, secukupnya

Adonan pencelup:

85 gram tepung terigu

15 gram tepung sagu

3 gram baking powder

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

½ sdt merica bubuk

¼ sdt penyedap rasa

½ sdt tepung maizena

½ sdt kunyit bubuk

30 ml minyak

100 ml air es

Cara membuat udang goreng tepung

1. Bersihkan udang dari kotorannya. Buang kotorannya dan kulitnya. Tinggalkan sedikit kulit ekor udang.
2. Masukkan udang ke dalam tepung terigu, diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan semua ke adonan pencelup, aduk rata hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.
4. Panaskan minyak goreng yang banyaj, pegang bagian ekor udang. Celupkan ke dalam pencelup. Goreng bolak-balik sampai kuning keemasan, crispy dan angkat.
5. Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Pedas Manis, Inspirasi Menu Buka dan Sahur

Baca juga: Resep Sayur Asem Jawa untuk Menu Buka Puasa

Baca juga: Resep Kentang Mustofa untuk Menu Praktis Buka Puasa dan Sahur

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis