Resep Sayur Asem Jawa untuk Menu Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Sayur asem bisa menjadi inspirasi untuk menu buka puasa.

Sajian sayur asem yang berkuah bisa menambah kesegaran saat menyantapnya.

Salah satu jenis sayur asem adalah sayur asem jawa.

Sayur asam jawa memiliki kuah keruh dan berwarna kemerahan. Namun, kuah tersebut tidak sepekat sayur asem sunda.

Sementara rasanya sendiri cenderung pedas asam. Namun demikian, tingkat kepedasan kuahnya dapat disesuaikan dengan selera.

Berikut resep sayur asem jawa ala rumahan yang bisa menjadi inspirasi.

Baca juga: Resep Ceker Pedas Manis, Rebus Ceker Hingga Lembut

Resep sayur asem jawa

Bahan

5 biji kacang panjang

1 buah labu siam, cuci dan potong dadu

1 buah jagung manis muda, potong sesuai selera

10 lembar daun melinjo muda

15 buah melinjo

85 gram kacang tanah

7 buah asam jawa muda

Cabai hijau teropong secukupnya, potong serong untuk pelengkap

750 air atau secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Penyedap secukupnya

Bumbu ulek

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kemiri

1 bungkus terasi ukuran kecil, sekitar 4,6 gram

7 buah cabai merah

Baca juga: Resep Nasi Gila dengan Sosis dan Telur, Menu Praktis untuk Sahur

Cara membuat sayur asem jawa

1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus dan asam jawa, aduk hingga rata.

2. Masukkan jagung manis dan kacang tanah, masak hingga empuk. Kemudian, susul dengan labu siam, buah melinjo, dan kacang panjang. Masak pula sampai matang.

3. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasanya.

4. Sesaat sebelum matang, masukkan daun melinjo. Lalu, sebelum diangkat masukkan juga potongan cabai hijau untuk pelengkap. Matikan api, angkat, dan sajikan.

Baca juga: Resep Kentang Mustofa untuk Menu Praktis Buka Puasa dan Sahur

Baca juga: Resep Soto Tangkar dengan Iga Sapi, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Menu Simple untuk Buka Puasa

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis