Cara Menggoreng Cabai Agar Tidak Meletus, Gunakan Sedikit Minyak dan Api Kecil

TRIBUNJAMBI.COM - Sambal menjadi menu penambah kenikmatan makanan.

Bahkan ada yang beranggapan kurang lengkap rasanya makan tanpa sambal.

Namun dalam membuat sambal terkadang ada kendala seperti cabai yang meletus saat menggorengnya.

Ada beberapa penyebab kenapa cabai meletus.

Jika dipanaskan cabai bisa meletus karena suhu udara di dalamnya akan menekan kulitnya.

Di samping itu, air bekas cucian yang tidak dikeringkan pun dapat membuat cabai meletus.

Baca juga: Resep Ceker Pedas Manis, Tambahkan Saus Tiram dan Minyak Wijen

Tak perlu khawatir, hal tersebut bisa diatasi dengan cara sederhana.

Berikut cara menggoreng cabai agar tidak meletus melansir "1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif" (2012) oleh Aphrodittaa M. Shanty terbitan Andi Publisher.

1. Keringkan airnya

Sebelum digoreng, cabai yang telah dicuci sebaiknya dikeringkan dulu menggunakan tisu atau lap kering.

Cara ini dapat mengurangi letupan minyak saat cabai digoreng.

Baca juga: Resep Pempek Tanpa Ikan, Tetap Gunakan Asam Kandis untuk Bahan Cuko

2. Buat lubang

Cara menggoreng agar tidak meletus bisa dengan melubangi kulitnya dengan mengiris, memotong, atau menguntingnya.

Metode sederhana ini dapat membuat udara di dalamnya keluar tanpa harus menekan kulitnya. Jadi, saat digoreng cabai tidak akan meletus.

3. Pakai sedikit minyak

Saat menggoreng cabai sebaiknya minyaknya jangan terlalu banyak agar tidak meletus dan muncrat.

Selain itu pastikan pula memakai api kecil supaya suhu minyaknya tidak terlalu tinggi.

Baca juga: Resep Seblak Ceker dengan Kuah Santan

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis