Resep Praktis
Resep Sop Iga Sapi, Cocok dengan Sambal Hijau
Cara membuat sop iga sapi. Buat bumbu halus, yakni merica, pala, bawang putih, dan garam. Haluskan, lalu tumis hingga harum.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Sajian sop iga sapi biasa ada saat hari-hari spesial.
Menyoal daging, sajiannya memang spesial termasuk iga sapi ini.
Sop iga sapi termasuk salah satu yang menjadi menu favorit.
Sop iga sapi cocok disajikan dengan sambal hijau untuk cita rasa yang lebih nikmat.
Melansir Kompas.com, Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo membagikan resep sop iga andalannya.
Baca juga: Resep Onde-onde Lembut dengan Taburan Wijen
Resep sop iga sapi
Bahan
1 kilogram iga sapi
2 liter air
Bumbu
5 gram merica bubuk
100 gram bawang putih
1 butir pala, geprek
5 buah cengkeh
2 sentimeter kayu manis
Bahan pelengkap
400 gram kentang, potong dadu
400 gram wortel, kupas lalu potong ½ sentimeter
1 batang daun selederi, iris tipis
50 gram daun bawang, iris tipis
150 gram tomat merah, potong kasar
Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Baca juga: Resep Kacang Bawang Renyah, Rendam dengan Santan
Cara membuat sop iga sapi
1. Pertama, panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan iga sapi dan rebus selama 5 menit.
2. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusannya.
3. Kemudian siapkan panci lagi, masukkan kembali iga, kayu manis, cengkeh, dan air secukupnya.
4. Masak dengan api kecil sampai iga menjadi empuk, lalu matikan kompor.
5. Buat bumbu halus, yakni merica, pala, bawang putih, dan garam. Haluskan, lalu tumis hingga harum.
6. Didihkan kembali iga sapi, masukkan bumbu tumis ke dalam panci lalu aduk rata.
7. Masukkan sayuran, lalu masak hingga empuk.
8. Sop iga sapi pun siap disajikan dengan sambal hijau dan emping.
Baca juga: Resep Ayam Bumbu Rujak, Kuncinya pada Air Asam dan Cabai
Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Tanpa Oven
Baca juga: Resep Lasagna Kukus dengan Saus Bechamel
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
