Berita Jambi
KULINER JAMBI Lezatnya Nasi Mandhi, Bertabur Kismis dan Kacang Mente
Berita Jambi-Nah, yang kangen atau penasaran dengan menu satu ini bisa mengunjungi Saleem by Roxi, resto satu ini menjadikan nasi Mandhi sebagai menu
Penulis: M Yon Rinaldi | Editor: Nani Rachmaini
lihat foto
Nasi mandhi makin nikmat di kombinasikan dengan sambal khas dari saleem by roxi. Alih-alih menghadirkan sambal terasi dengan citarasa pedas gurih. Salem by roxi justru menghadirkan sambal dengan citarasa pedas segar. Sekilas seperti sambal bawang tomat namun lebih segar.
Ide menghadirkan sambal dengan citarasa pedas segar ini sangat brilian untuk mengimbangi rasa gurih yang kuat dari nasi mandhi nya.
Zinnurain Fafadol pemilik saleem by roxi mengatakan sambal dengan citarasa pedas segar ini merupakan kreasinya untuk mengimbangi lidah masyarakat Jambi.
“Di resep aslinya tidak ada sambal dengan citarasa pedas segar ini, yang ada kuah dengan citarasa segar asem,” ujarnya beberp waktu yang lalu.
Selain sambal dengan citarasa pedas, taburan acar timun makin menambah kelezatan manu satu ini.
Zinnurain Fafadol pemilik saleem by roxi menceritakan nasi mandhi ini menggunakan beberapa bumbu khas Timur Tengah dan india seperti garam masalah.
Garam masalah sendiri merupakan garam yang bukan terbuat dari air laut, tapi dari berbagai rempah-rempah yang di proses khusus.
Garam masalah ini rasanya tidak seasin garam yang berasal dari air laut.
“Bumbu khusus garam masalah ini kita racik sendiri di saleem by roxi,” katanya.
Satu porsi nasi mahdi ini akan semakin nikmat jika ditemani dengan segelas sahi na’na atau sahi adeni
Sahi na,na Merupakan minuman yang berbahan dasar teh manis yang diberi campuran daun mint, sedangkan sahi adeni merupakan teh susu plus rempah-rempah pilihan.
Sebelum makan nasi mandhi biasanya diawali dengan samosa. Samosa merupakan kudapan dari Timur Tengah dan india.
Di India samosanya diisi kentang dan wortel, sedangkan samosa Arab diisi dengan daging dan rempah-rempah yang kuat.
Nah, Tribunners yang penasaran bisa mengunjungi Saleem by Roxy yang beralamat di Kampung Manggis, tepatnya di depan martabak Roxy.
Harganya hanya Rp 50 ribuan per porsi. ( Tribunjambi.com / M Yon Rinaldi ).
Baca juga: Kuliner Jambi, Saleem by Roxy Kini Tak Hanya Hadirkan Makanan Timur Tengah
Baca juga: Kuliner Jambi, Jajal Resto Ala Timur Tengah di Kota Jambi dengan Menu-menu Khas Arab dan India
