Resep Praktis
Resep Cireng Bumbu Rujak, Tambahkan Gula Merah dan Asam Jawa Pada Sambal Rujak
Cara membuat cireng bumbu rujak. Cara membuat biang: rebus air sampai mendidih. Pada wadah terpisah, campur air mendidih dengan tepung sagu.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Cireng biasa dijual bersama gorengan lainnya.
Namun bila anda ingin mencoba cireng dengan rasa yang berbeda bisa dicocol dengan bumbu rujak.
Cireng memiliki citarasa krispi di luar dan lembut di dalam.
Cireng bumbu rujak nikmat disantap saat santai bersama kerabat.
Berikut ini resep dan cara membuat cireng bumbu rujak.
Resep cireng bumbu rujak
Bahan biang
50 gram (setara 3 sdm) tepung sagu
100 ml (setara 7 sdm) air
Bahan
125 gram (setara 13 sdm) tepung sagu
1 batang daun bawang atau kucai, iris halus
2 siung bawang putih, halulskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
500 ml (setara 50 sdm) minyak goreng
Bahan sambal rujak
150 gram (setara 15 sdm) kacang tanah kulit goreng
2 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
100 gram (setara 7 sdm) gula merah
5 sdm air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 5 sdm air)
Baca juga: Resep Seblak Kerupuk, Rendam Kerupuk dalam Air Panas hingga Berwarna Bening
Cara membuat cireng bumbu rujak
1. Cara membuat biang: rebus air sampai mendidih. Pada wadah terpisah, campur air mendidih dengan tepung sagu. Aduk sampai adonan menggumpal.
2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, kaldu, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis. Ambil adonan sedikit saja. Bentuk menjadi bulat, pipihkan.
4. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang. Aduk perlahan sampai matang.
5. Cara membuat sambal rujak: siapkan cobek. Taruh cabai rawit, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek.
Tambahkan kacang. Ulek kembali sampai semua bahan tercampur rata. Tuang ke dalam mangkuk kecil.
Apabila tidak ada cobek, bisa menggunakan blender, chopper, maupun food processor.
6. Tata cireng di atas piring. Sajikan dengan sambal bumbu rujak. Nikmati selagi hangat.
Baca juga: Resep Mango Sticky Rice, Gunakan Beras Ketan dan Santan Kualitas Unggul
Baca juga: Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Gunakan Cabai Hijau Keriting dan Rawit
Baca juga: Resep Pindang Patin Khas Jambi, Gunakan Jeruk Nipis untuk Menghilangkan Bau Amis
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
