Resep Cireng Bumbu Rujak, Tambahkan Gula Merah dan Asam Jawa Pada Sambal Rujak

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

500 ml (setara 50 sdm) minyak goreng

Bahan sambal rujak

150 gram (setara 15 sdm) kacang tanah kulit goreng

2 buah cabai rawit merah

1 sdt terasi goreng

1/2 sdt garam

100 gram (setara 7 sdm) gula merah

5 sdm air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 5 sdm air)

Baca juga: Resep Seblak Kerupuk, Rendam Kerupuk dalam Air Panas hingga Berwarna Bening

Cara membuat cireng bumbu rujak

1. Cara membuat biang: rebus air sampai mendidih. Pada wadah terpisah, campur air mendidih dengan tepung sagu. Aduk sampai adonan menggumpal.

2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, kaldu, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis. Ambil adonan sedikit saja. Bentuk menjadi bulat, pipihkan.

4. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang. Aduk perlahan sampai matang.

5. Cara membuat sambal rujak: siapkan cobek. Taruh cabai rawit, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek.