Tips Agar Mie Tidak Mudah Basi, Rendam dalam Air Panas 15 Menit

TRIBUNJAMBI.COM - Mie adalah menu andalan jika sedang tidak ingin makan nasi.

Mie dapat diolah sendiri di rumah. Namun terkadang mie terlalu cepat basi.

Salah satu cara agar mie tidak mudah basi adalah dengan disiram air panas.

Selain memilih mi yang masih baru, sebelum diolah mi juga harus disiram air panas terlebih dahulu.

Hal ini berguna agar kebersihan mi tersebut tetap terjaga dan menghasilkan mi yang lebih lembut.

Air panas yang digunakan untuk merendam bersuhu sekitar 70 derajat Celsius dan tidak menggunakan air mendidih selama 15 hingga 20 menit.

Baca juga: Resep Terong Crispy Mekar dan Renyah

Terdapat cara memasak mi agar tidak mudah basi mengutip dari buku "Mi Goreng Dan Mi Rebus Populer Daerah" (2011) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

1. Pilih mi yang masih baru

Salah satu cara agar mi tersebut tidak mudah basi yaitu, ketika membelinya harus memilih mi yang masih baru.

cara agar kita mengetahui kalau mi tersebut masih baru yaitu mi tidak bau apek dan aromanya wangi.
Selain itu, tekstur mi tersebut masih lembut dan kemasan dalam keadaan yang masih baik atau tidak berlubang.

Baca juga: Resep Semur Tahu, Bisa Gunakan Tofu Agar Lebih Renyah

2. Perhatikan cara menyimpan mi

Perhatikan juga cara dan waktu penyimpan mi sebelum dimasak agar tidak mudah rusakk.

Terdapat cara menyimpan mi mengutip dari buku "Resep Mi & Pasta" (2010) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Jika menggunakan ingin menggunakan mi kering, sebelum di masak mie sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan kedap udara.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com