Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi, Nasi Pulen dengan Isian Ayam Suwir dan Kemangi

3 siung bawang putih

Baca juga: Resep Siomay Bandung, Gunakan Campuran Daging Ayam dan Udang

Bumbu ayam suwir kemangi :

1 potong paha ayam bagian atas, goreng lalu suwir

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah

7 buah cabai rawit

2 butir kemiri

2 ikat kemangi, petik daunnya

serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam secukupnya

garam, gula, kaldu jamur, lada, dan air secukupnya

Baca juga: Resep Sosis Solo, Isian Daging Lebih Nikmat

Cara Membuat :

- Haluskan bumbu untuk memasak beras, tumis sampai harum. Campur beras dan bumbu tumis, tambahkan air sesuai takaran untuk menanak nasi. Masak di rice cooker hingga matang.

- Haluskan bumbu untuk ayam. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan air, dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam suwir.

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Masak hingga air menyusut. Angkat.