Resep Siomay Bandung, Gunakan Campuran Daging Ayam dan Udang

TRIBUNJAMBI.COM - Siomay Bandung memang menjadi camilan favorit.

Adonan tepung tapioka dengan daging ikan atau ayam giling yang dikukus ini memang nikmat jika disantap dengan kuah kacang.

Siomay Bandung umumnya dibuat dengan campuran daging ayam giling dan udang giling.

Diberi cincangan halus wortel, membuat siomay enak dan sehat.

Campuran pare, kol dan kentang kukus juga membuat siomay menjadi jajanan enak dan sehat.

Kitapun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Untuk kuah kacang, dimasak dengan campuran saos sambal.

Dimasak hingga mengeluarkan minyak, kuah kacang bisa dibuat pedas ataupun tidak.

Baca juga: Resep Pukis Empuk dan Berserat, Campur Ragi Instan dengan Air Hangat

Baca juga: Resep Asinan Mangga, Sensasi Segar Asam Pedas yang Bikin Ketagihan

Bahan :
700 gr daging dada ayam, blender halus
300 gr udang kupas, blender halus
500 gr tepung sagu cap Tani
2 batang daun bawang iris halus
1 buah wortel cincang halus
2 butir putih telur
50 ml air dingin
3 buah pare ukuran sedang
10 bh tahu putih belah silang
½ kg kentang kupas, potong 4
½ kol, bersihkan lepaskan lembar kelopaknya

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
garam secukupnya

Saus kacang :
500 gr kacang tanah, biasa di goreng ato dipanggang, haluskan
6 buah cabe merah keriting, 6 cabe rawit
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas kecil jahe
4 butir kemiri, angria
5 lembar ukuran sedang daun jeruk purut
kecap manis secukupnya
100 gr gula merah
garam dan gula secukupnya
air mateng

Baca juga: Resep Gulai Kambing Istimewa, Harus Berani Gunakan Bumbu Rempah

Cara membuat siomay :

- Masak air dalam panci ukuran sedang, kasih sedikit minyak.

- Campurkan daging ayam dan udang yang sudah dihaluskan bersama bumbu halus, tambahkan garam,

- Campurkan putih telur aduk rata, masukkan wortel dan irisan daun bawang.