Resep Siomay Bandung, Gunakan Campuran Daging Ayam dan Udang

- Masukkan tepung sagu tani dan air es, aduk rata, tesktur seperti adonan bakso.

- Bulatkan adonan seperti membuat bakso, atau bisa juga menggunakan sendok, langsung cemplungkan kedalam air yang dimasak tadi, sisakan adonan sedikit untuk dimasukan kedalam pare.

- Setelah mengambang, langsung angkat dan tiriskan.

- Potong-potong pare kira-kira 5 cm, bersihkan biji di tengahnya, masukan adonan ke dalam rongga tengahnya.

- Siapkan kukusan, kukus kentang, kol dan pare, dilihat jika kol sudah agak layu, angkat dan tiriskan kol, kemudian lanjutkan mengukus kentang dan pare hingga lunak. sementara kol bisa dilipat seperti melipat risoles, sisihkan.

- Jika kentang sudah setengah lembut, masukkan tahu, kukus bersama kentang.

- Kemudian lanjut susun lipatan kol dalam kukusan, dan siomay yang sudah direbus tadi.

Cara membuat saus kacang :

- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri sangrai dan daun jeruk.

- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan air dan gula merah, aduk rata.

- Kemudian masukan kacang tanah yang sudah dihaluskan.masak saus hingga kekentalan yang diinginkan, tambahkan air sesuai dengan kekentalan yang diinginkan, tambahkan kecap manis.

- Siomay siap disantap bersama saus kacang.

( Tribunjambi.com/Suci Aline PR)