Resep Praktis
Resep Bakso Sapi Super Gampang, Gunakan Es Batu dan Baking Powder Sebagai Pengenyal
Kunci sukses membuat bakso sapi kenyal ada pada baking powder dan es batu yang digunakan dalam adonan. Selain itu, takaran bahan harus pas.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Membuat bakso sapi sendiri di rumah memang gampang-gampang susah.
Kekenyalan yang didapat saat membuat bakso sendiri dirumah pasti berbeda dengan bakso yang biasa dijual di abang-abang tukang bakso.
Kunci sukses membuat bakso sapi kenyal ada pada baking powder dan es batu yang digunakan dalam adonan.
Selain itu, takaran bahan yang digunakan harus pas dan sesuai.
Perbandingan daging sapi yang digunakan memang harus lebih banyak dari tepung. Jika memang ingin rasa daging sapi lebih terasa.
Akan tetapi ini menjadi tantangan tersendiri. Sebab, jika menggunakan tepung yang sedikit, maka bakso daging sapi akan lembek dan tidak kenyal.
Untuk itu digunakan baking powder dan es batu dalam adonan. Selain itu, cara merebut bakso juga menentukan tingkat kekenyalan bakso.
Caranya adalah didihkan air dalam panci sampai benar-benar mendidih, kemudian matikan api, barulah pentol bakso dicetak, setelah selesai, baru direbus kembali bakso dengan api sedang hingga benar-benar matang.
Baca juga: Resep Jamur Tiram, Mudah dengan Bumbu Sederhana
Bahan-bahan :
500 gram daging saping giling
1 butir telur
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt penyedap
2 sdt lada bubuk
