Resep Steak Daging, Marinasi Daging Sebelum Dipanggang

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian steak daging jadi sajian istimewa di restoran.

Bagaimana tidak, satu daging utuh ini disantap untuk seorang diri.

Tambahan dari steak daging ini biasanya menggunakan kentang dan salad.

Untuk membuat steak daging biasanya menggunakan daging has dalam yang sudah bersih dari urat.

Salah satu bahan yang biasanya memang digunakaan saat membuat steak adalah rosemary.

Hanya saja, disini terutama di Jambi akan sulit untuk menemukannya, walaupun kadang ada yang versi kering di supermarket.

Untuk itu, kali ini kita tidak menggunakan rosemary ataupun herbs yang biasa digunakan dalam membuat steak versi western.

Kita akan menggunakan perpaduan, kecap manis, saus tomat, saus tiram, lada hitam dan bawang putih.

Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Gunakan Udang Segar Ukuran Sedang

Bahan-bahan:

300 gram daging has dalam yang sudah dibersikan dari otot.

2 siung bawang putih, geprek kasar

¼ buah nanas parut halus

1 sdm makan minyak goreng

Saus untuk marinasi:

2 sdm saus tomat

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt lada hitam

1 siung bawang butih, cincang halus

Garam secukupnya, mau tidak pakai juga tidak apa-apa

Campur semua bahan jadi satu, sisihkan

Baca juga: Resep Sate Taichan Nikmat dengan Sambal

Cara membuat:

- Iris daging sapi menjadi dua bagian dengan ketebalan sedang, memotong dengan melawan serat daging ya, supaya daging tidak keras ketika dipanggang.

- Lumuri daging dengan nanas tadi, diamkan selama 30 detik saja, kemudian bilas daging dengan air, keringkan.

- Lumuri daging dengan saus marinasi, diamkan selama 15-30 menit.

- Panaskan minyak di teflon atau wajan datar.

- Panggang daging satu per satu. Masukan bawang putih yang sudah digeprek tadi.

- Panggang sesuai kematangan yang diinginkan.

- Sajikan steak dengan mix vegetables dan kentang goreng

Baca juga: Resep Dalgona Candy, Jadi Salah Satu Tantangan Squid Game

Nah, sekarang Tribunners bisa bikin steak sendiri dirumah.

Saat melumuri daging dengan parutan nanas, jangan terlalu lama. Karna fungsi nanas hanya untuk melepas serat kasar pada daging, sehingga ketika dipanggang daging akan empuk.

Jika melumuri terlalu lama serat daging akan hancur.

Selain itu, minyak goreng bisa diganti dengan butter atau margarin.

Jika menggunakan salted butter atau margarin, makan garam tidak lagi digunakan saat proses marinasi.

Selamat mencoba.

Baca juga: Resep Telur Dadar Padang, Tambahkan Sedikit Air Agar Tidak Keras

Baca juga: Resep Kue Putu Ayu Kukus, Kocok dengan Mixer hingga Adonan Mengembang

Berita lain terkait resep praktis