Resep Udang Saus Padang, Gunakan Udang Segar Ukuran Sedang

TRIBUNJAMBI.COM - Untuk citarasa saus padang pada udang bisa menggunakan cabai merah halus dan diiris-iris untuk citarasa pedas.

Tak lupa dengan campuran kocokan telur pada sentuhan akhir agar kuah yang didapatkan lebih kental.

Dalam memasak udang saus padang, hendaknya memang udang sudah dikupas keseluruhan kulit dan kepalanya. Dengan disisakan ekornya saja, untuk tampilan lebih menarik.

Sayuran juga kerap kali digunakan untuk campuran menu ini, seperti kembang kol, brokoli ataupun wortel.

Bahan-bahan:

500 gram udang segar ukuran sedang

½ buah kembang kol, siangi potong kecil
150 ml air

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

1 buah tomat merah, potong kecil

½ buah bawang bombai, iris tipis

1 ruas jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 sdt lada halus

5 buah cabe merah besar