Resep Praktis
Resep Sop Iga Sapi, Rebus Iga hingga Empuk Namun Tidak Terlepas dari Tulangnya
Iga sapi merupakan bagian rusuk sapi. Dagingnya melilit ke tulang rusuk sapi. Memang teksturnya agak keras, tapi iga sapi salah satu bagian favorit.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Sop Iga sapi populer dikalangan penyuka menu sop. Ada menu sop iga sapi polos ada juga sop iga bakar madu. Keduanya lezat untuk disantap menjadi menu utama.
Iga sapi merupakan bagian rusuk sapi. Dagingnya melilit ke tulang rusuk sapi. Memang teksturnya agak keras, tapi iga sapi salah satu bagian favorit untuk diolah menjadi sop.
Daging iga yang kenyal dan gurih memang salah satu pilihan dalam pembuatan sop. Kali ini saya ingin membagikan resep iga sapi super mudah.
Dalam memasak iga, baiknya memang iga harus direbus hingga benar-benar empuk, tapi tidak sampai terlepas daging dari tulangnya. Agar sensasi dalam menikmati sop iga tetap terasa.
Untuk mengolah iga sapi yang enak, pilih potongan iga sapi sesuai hidangan yang akan dibuat. Jika iga sapi diselimuti lemak, bersihkan dahulu hingga benar-benar bersih.
Baca juga: Resep Obat Maag Pakai Jeruk Nipis ala dr Zaidul Akbar
Bahan-bahan :
1 kilogram iga sapi
2 liter air
5 buah cengkeh, memarkan
2 cm kayu manis, memarkan
Bumbu halus :
50 gram bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt merica bubuk
1 butir buah pala
Baca juga: Resep Kikil Cabe Ijo, Rebus Hingga Benar-benar Empuk
Pelengkap :
3 buah kentang, kupas, potong dadu
3 batang wortel, kupas, potong dadu
2 batang daun seledri, iris sedang
2 batang daun bawang, irirs sedang
2 buah tomat merah, iris tebal
Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Baca juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker
Baca juga: Resep Sayur Genjer, Rendam Genjer dalam Air Garam
Cara membuat sop iga sapi:
- Panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan iga sapi dan rebus selama 5 menit.
- Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusannya.
- Rebus kembali iga sapi sampai benar-benar empuk, sisihkan
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukan cengkeh, kayu manis, aduk rata
- Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan iga sapi
- Masukkan sayuran, lalu masak hingga empuk.
- Sop iga sapi pun siap disajikan dengan sambal hijau dan emping.
Baca juga: Resep Mac and Cheese Praktis dan Mudah Dibuat
Baca juga: Resep Donat Kampung Super Mudah, Cukup Uleni dengan Tangan
Baca juga: Resep Kering Kentang Mustofa, Kering Kriuk Tahan Lama
Berita lain terkait resep praktis
