Resep Kering Kentang Mustofa, Kering Kriuk Tahan Lama

TRIBUNJAMBI.COM - Kentang mustofa termasuk sajian nikmat yang mampu menambah selera makan.

Kentang mustofa bisa dimakan bersama nasi atau dicemil tanpa nasi.

Rasa kriuk gurihnya mampu membuat mulut tidak berhenti mengunyah.

Kamu dapat membuat kentang mustofa untuk camilan atau lauk di rumah. Berikut resep kering kentang dari buku "KERING KENTANG LAUK PRAKTIS TAHAN LAMA" karya Intarina Hardiman terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep kentang mustofa

Bahan

400 gram kentang, iris bentuk korek api

1 sdt garam

500 ml air

1/2 sdt air kapur sirih

Minyak untuk menumis dan menggoreng

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

1 sdm cuka

4 sdm gula pasir

150 gram ebi sangrai, tumbuk halus

50 gram bawang merah, goreng

Bumbu halus

100 gram cabai merah

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 sdt garam

Cara membuat kentang mustofa

1. Rendam kentang, garam, air, dan air kapur sirih. Tiriskan. Goreng kentang sampai kering.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Masukkan cuka, air, dan gula pasir. Masak hingga mengental.

4. Tambahkan kentang goreng, ebi, dan sisa bahan. Aduk cepat dan rata sampai kentang kering. Angkat dan biarkan uapnya menghilang.

Kering kentang mustofa siap disantap sebagai lauk. Kamu bisa menyimpan kentang goreng ini dalam stoples. Tutup rapat tetap renyah.

Sumber: Kompas.com