Resep Kerang Saus Tiram, Rebus Kerang dengan Sereh dan Daun Salam

TRIBUNJAMBI.COM - Kerang kupas saos tiram kini tidak hanya bisa kita temui di menu restauran saja. Kita bisa bikin sendiri di rumah dengan bumbu-bumbu yang ada di rumah.

Kerang saos tiram bisa menggunakan kerang dara, kerang bambu dan kerang hijau. Tapi, umumnya memang lebih enak menggunakan kerang dara untuk memasak kerang saos tiram ini.

Tidak lupa dengan sentuhan irisan cabai untuk penambah citarasa pedas gurih.

Sebelum memasak kerang saos tiram. Kerang dara terlebih dahulu direbus sebentar dengan sereh yang sudah dimemarkan dan daun salam. Kemudian dikupas baru dimasak dengan saos tiram.

Untuk menu yang menggunakan kerang kupas. Pilihlah kerang berukuran sedang besar, agar lebih mantap saat dimasak.

Bahan-bahan :

1 kg kerang dara, cuci hingga benar-benar bersih

½ buah bawang Bombay, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang halus

4 buah cabai merah, iris serong

1 ruas jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

3 lembar daun jeruk

4 sdm saos tiram

2 sdm kecap manis