Resep Soto Sadang Khas Purwakarta, Gunakan Daging Sengkel

TRIBUNJAMBI.COM - Soto memang sajian yang mudah ditemukan di Indonesia.

Tiap daerah memiliki soto khasnya masing-masing, salah satunya dari Purwakarta.

Adapun ciri khas soto sadang isian dan bumbunya sederhana dan mengandalkan rasa kaldu kuah sapi.

Konsumen ummnya bisa memilih kuah soto sadang bening atau bersantan.

Resep dari Sajian Sedap ini adalah soto sadang versi kuah bening.

Cocok jadi sarapan di rumah, karena rasa kuahnya yang ringan dan segar.

Baca juga: Resep Soto Babat, Rebus Babat Sampai Empuk

Resep soto sadang

Bahan:

300 gram daging sengkel

1 lembar daun salam

1.500 ml air

4 butir bawang merah, diiris

2 siung bawang putih, diiris

4 sendok teh garam

Setengah sendok teh gula pasir

Setengah sendok teh merica bubuk

100 gram emping, digoreng

1 buah tomat, dipotong

2 tangkai daun seledri, diiris

2 batang daun bawang, diiris

2 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga: Resep Sop Ayam Nikmat dengan Tambahan Kembang Kol

Cara membuat soto sadang:

1. Rebus daging sengkel dan daun salam saampai daging empuk. Sisihkan air kaldunya 1.200 ml, potong dadu dagingnya.

2. Rebus lagi kaldunya, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan daging yang sudah dipotong. Masukkan garam, gula, dan merica bubuk.

3. Dalam satu mangkuk tata emping, tomat, daun seledri, daun bwang, dan bawang merah. Siram kuah soto dan daging. Taburkan bawang goreng.

Baca juga: Resep Mie Ayam Rumahan, Tak Perlu Alat Khusus untuk Membuat Mie

Baca juga: Resep Kepiting Saos Padang Istimewa, Kukus Kepiting Sebelum Dimasak

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis