Resep Dadar Jagung Krispy, Gunakan Campuran Sedikit Udang Kupas Kecil

TRIBUNJAMBI.COM - Dadar Jagung atau bakwan jagung merupakan salah satu menu gorengan yang biasa dijadikan menu pendamping lauk saat makan siang atau makan malam.

Selain kriuk dan krispi, menu dadar jagung memang terkadang menjadi penambah selera.

Aroma manis dari jagung manis dan gurihnya tepung membuat dadar jagung atauk bakwan jagung ini istimewa.

Tidak hanya untuk lauk saja. Dadar jagung juga bisa dimakan bersama cocolan sambal atau sambal ala thai yang bercitarasa asam pedas.

Cocok sekali untuk dijadikan camilan sore hari bersama keluarga.

Dalam memasak dadar jagung ini, kita bisa menggunakan daging ayam atau udang untuk campuran di dalamnya. Membuat citarasa dadar jagung ini menjadi lebih gurih.

Dadar jagung juga bisa dicampur dengan sayuran lain di dalamnya sehingga menjadi lebih sehat. Seperti parutan wortel atau irisan buncis.

Jagung yang digunakan haruslah jagung yang manis, agar citarasa dadar jagung sempurna.

Baca juga: Resep Sayur Nangka Muda, Rebus Nangka Terlebih Dahulu hingga Empuk

Bahan-bahan:

1 buah jagung manis, pipil jagung, sisihkan

1 buah wortel, parut memanjang

50 gram udang kecil, bersihkan dan kupas

200 gram tepung terigu

2 sdm tepung beras

1 butir telur

1 batang daun bawang, iris tipis

2 batang daun seledri, iris tipis

¼ buah bawang Bombay, cincang halus

 1 sdt lada halus

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap ikan

Air secukupnya

Garam dan penyedap

Baca juga: Resep Udang Saus Padang Istimewa, Butuh Tiga Macam Saos

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

 3 siung bawang merah

5 buah cabai merah

2 sdm jagung yang sudah dipipil

Ulek semua bumbu diatas, ulek kasar saja

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis, Goreng Cumi Sekilas di Minyak Panas

Cara membuat Dadar Jagung:

- Masukan dalam baskom sedang : jagung pipil, irisan daun bawang dan daun seledri, bawang mombai tepung terigu, tepung beras, wortel, udang, bumbu halus aduk rata

- Masukan saus tiram, kecap ikan dan telur, garam dan penyedap aduk rata

- Masukan air sedikit demi sedikit, hingga mencapai adonan yang diinginkan

- Panaskan minyak di wajan, goreng adonan jagung hingga matang

- Sajikan dengan saos sesuai selera

Baca juga: Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan dengan Cita Rasa Pedas Asam

Baca juga: Resep Bolu Kukus Mekar, Gunakan Teknik All in Method Saat Mengaduk Bahan

Berita lain terkait resep praktis