Resep Cumi Asam Manis, Goreng Cumi Sekilas di Minyak Panas

TRIBUNJAMBI.COM – Santapan cumi asam manis nikmat disantap dengan nasi hangat.

Cara pembuatan cumi asam manis juga sangat mudah dibuat.

Sama hal nya dengan saos asam manis lainnya. Cumi asam manis juga menggunakan perpaduan saos tomat, saos sambal dan tomat segar.

Selain itu, juga menggunakan jahe dan lengkuas yang dimemarkan. Hal ini untuk menghilangkan aroma amis yang berasal dari cumi.

Ukuran cumi yang digunakan untuk menu cumi asam manis ini juga haruslah cumi dengan ukuran sedang atau besar.

Agar potongan cincin dari cumi dapat terlihat jelas dan tampilan akhir masakan menjadi menarik.

Cumi yang memiliki kadar air yang cukup banyak ini harus digoreng terlebih dahulu untuk mengurangi kadar airnya.

Akan tetapi, tetap saja menggoreng cumi hanya sekilas saja, ini dilakukan untuk menghindari daging cumi yang alot jika memasak nya terlalu lama.

Baca juga: Resep Udang Saus Padang Istimewa, Butuh Tiga Macam Saos

Bahan-bahan:

1 kg cumi ukuran besar, bersihkan dan potong cincin

2 sdm air pesaran jeruk nipis

4 siung bawang putih, cincang halus

½ buah bawang Bombay, iris halus

1 ruas jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan