Resep Praktis
Resep Bolu Kukus Mekar, Gunakan Teknik All in Method Saat Mengaduk Bahan
Resep bolu kukus mekar kali ini yang akan saya bagikan adalah teknik all in Method. Yakni, mengocok semua bahan menjadi satu keseluruhannya.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Resep bolu kukus dalam pembuatannya memang gampang-gampang susah. Bolu kukus yang mekar sempurna adalah harapan terbesar saat membuatnya.
Namun, tidak sedikit yang mengalami kegagalan dalam proses pembuatannya. Sehingga bolu kukus menjadi bantet dan tidak mekar sama sekali.
Bolu kukus yang mekar sempurna tentu tidak hanya cantik dari segi penampilan, tapi rasa juga tak kalah enak. Sangat cocok untuk teman minum the atau kopi di sore hari.
Resep bolu kukus mekar kali ini yang akan saya bagikan adalah teknik all in Method. Yakni, mengocok semua bahan menjadi satu keseluruhannya, kecuali pewarna dan toping.
Teknik ini tidak hanya mudah, akan tetapi tingkat keberhasilannya juga tinggi. Karena proses mengaduk bahan menentukan keberhasilan dalam membuat bolu kukus ini.
Saat pengocokan adonan, memang harus benar-benar mencapat kekentalan yang pas. Yakni kental berjejak, yang ditandai dengan jika adonan diangkat jatuhnya seperti ada jejak.
Tidak hanya itu saja, kunci keberhasilan lainnya adalah saat pengukusan. Saat mengukus adonan bolu kukus, tutup panci kukusan jangan perna dibuka tutup.
Hal ini akan membuat bolu kukus tidak akan mengembang sempurna.
Baca juga: Resep Ayam Bakar Madu, Masak hingga Bumbu Meresap Baru Olesi Madu Ketika Dibakar
Bahan-bahan :
2 btr telur, gunakan telur berukuran besar
175 gr gula pasir
200 gr terigu protein rendah
1 sdm susu bubuk
125 ml Sprite, pakai Sprite kaleng lebih bagus, suhu dingin kulkas
1 sdt vanilla essence
1 sdt air jeruk nipis, agar tidak bau amis telur
1 sdt SP
Pewarna coklat dan merah
Baca juga: Resep Soto Betawi Daging, Lebih Nikmat dengan Potongan Tomat
Baca juga: Resep Sayur Nangka Muda, Rebus Nangka Terlebih Dahulu hingga Empuk
Cara membuat bolu kukus:
- Kocok semua bahan jadi satu, kecuali SP
- Setelah 5 menit, masukan SP
- Kocok lagi sampai adonan putih mengembang dan berjejak
- Total waktu mixernya dari awal 15 mnt, pakai speed tinggi terus
- Bagi dua adonan
- Beri pewarna, bisa coklat atau warna lainnya
- Panaskan kukusan ukuran besar
- Masukan adonan bolu kukus kedalam cetakan yang sebelumnya sudah di alasi dengan kerta khusus bolu kukus
- Selang seling adonan
- Setelah kukusan panas, masukan adonan susun dalam kukusan
- Jangan membuat jarak terlalu dekat di tiap cetakan
- Kukus selama 10-15 menit, angkat dan dinginkan.
Baca juga: Resep Cumi Asam Manis, Goreng Cumi Sekilas di Minyak Panas
Baca juga: Resep Udang Saus Padang Istimewa, Butuh Tiga Macam Saos
Berita lain terkait resep praktis
