Resep Praktis

Resep Soto Daging Madura, Biarkan Kaldu Tetap Dimasak di Atas Api Kecil

Cara membuat soto daging madura terbilang tidak rumit, tetapi membutuhkan waktu untuk merebus daging sampai empuk.

Editor: Nurlailis
Tangkapan Layar YouTube Dapur Heni
Cara Membuat Soto Daging Madura 

TRIBUNJAMBI.COM - Soto daging jadi sajian yang nikmat disantap saat cuaca dingin.

Soto daging yang hangat berpadu dengan nasi dijamin bikin nafsu makan lebih meningkat.

Salah satu jenis soto daging adalah soto daging madura.

Cara membuat soto daging madura terbilang tidak rumit, tetapi membutuhkan waktu untuk merebus daging sampai empuk.

Resep soto daging madura yang enak dan sederhana ini tertera dalam buku "Resep Soto & Sop Daging Kuah Bening Paling Gampang" karya Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep soto daging madura

Bahan

600 gram daging sandung lamur

1 liter air

2 batang daun bawang, iris kasar

2 batang seledri, ikat dan simpulkan

5 butir telur rebus

Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

4 cm jahe

3 cm kunyit

7 butir bawang merah, iris kasar, tumis

5 siung bawang putih, iris kasar, tumis

5 butir kemiri

Baca juga: Resep Semur Daging Agar Lembut, Bisa Gunakan Rice Cooker

Bahan pelengkap

Kecap asin

Kecap manis

Jeruk nipis, belah dua

Kerupuk udang

Bahan taburan

Bawang goreng

Irisan seledri

Bahan sambal rebus

2 buah cabai merah, iris kasar

Cabai rawit sesuai selera

3 butir kemiri

Garam secukupnya

Baca juga: Resep Ayam Kecap Sederhana, Tambahkan Bawang Bombay untuk Lebih Nikmat

Cara membuat soto daging madura

1. Didihkan air. Masukkan daging, rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan kaldu tetap dimasak di atas api kecil. Potong daging, sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan daging, aduk rata. Masukkan ke dalam kaldu. Beri garam, gula, merica, dan irisan seledri. Masak sampai daging empuk.

Kalau kuah rebusannya tinggal sedikit dan daging belum empuk, tambah air panas.

3. Masukkan daun bawang dan telur rebus, tutup. Masak sampai matang.

4. Sambal rebus: rebus semua bahan kecuali garam. Tiriskan dan haluskan bersama garam. Beri sedikit air perebus cabai. Aduk rata.

5. Saran penyajian: Angkat telur dan tiriskan, belah dua. Letakkan beberapa potong daging dalam mangkuk saji. Beri telur rebus, siram dengan kuah soto. Taburi irisan seledri dan bawang goreng.

Sajikan bersama kecap manis, kecap asin, jeruk nipis, dan sambal cabai dalam tempat terpisah. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk hangat.

Baca juga: Resep Sop Daging Sayuran, Rebus Daging dengan Dua Kali Perebusan

Baca juga: Resep Gurame Asam Manis, Filet Gurame dan Goreng dengan Tepung

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis

Sumber: Kompas.com
Berita Terkait
Ikuti kami di
AA

Berita Terkini

Berita Populer

© 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved