Resep Kulit Risol Anti Gagal, Lentur dan Tidak Mudah Sobek

Fungsinya agar adonan jadi lebih lentur ketika akan digulung nanti.

Baca juga: Resep Mini Pie Brownies, Brownies dalam Mangkuk Pie Mini

4. Buat adonan yang tipis

Selanjutnya, jika adonan sudah disaring, tuang adonan kulit risoles ke atas wajan anti lengket.

Lalu ratakan adonan serata dan setipis mungkin. Semakin tipis kulit risoles maka akan semakin lentur ketika digulung nantinya.

Alhasil kulit tidak akan mudah robek.

Selain itu, jika adonan kulit terlalu tebal juga bisa menyebabkan risoles jadi lebih padat dan kaku ketika digulung.

5. Buat sekali habis

Kulit risoles memang bisa disimpan di dalam chiller selama satu sampai dua hari agar proses membuatnya jadi lebih praktis.

Namun Lucky menyarankan agar sebaiknya kulit risoles dibuat sekali habis saja.

Maksudnya, kulit risoles yang dibuat pada hari itu langsung dibentuk jadi risoles dan digoreng hari itu juga.

“Kulit risoles akan lebih bagus agar digunakan dalam waktu maksimal dua hari, karena lebih dari itu akan merusak kelenturannya,” tutur Lucky.

Baca juga: Resep Peyek Kacang Renyah, Tambahkan Santan pada Adonan

6. Simpan di kulkas

Namun jika memang terpaksa atau membuat risol untuk jualan, kamu bisa menyimpan kulit risol ini.

Simpan kulit risoles yang sudah dibuat dalam wadah tertutup kedap udara.

Bisa dalam wadah biasa atau bisa juga dibungkus saja dengan plastic wrap.