Resep Soto Daging Koya, Segar Gurih Koya Mantap Meresap

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian soto daging koya bisa jadi inspirasi memasak untuk menu makan malam.

Soto memang menjadi sajian yang nikmat disantap terlebih saat cuaca dingin.

Ada salah satu varian soto yaitu soto daging koya yang bisa dicoba untuk santap malammu.

Taburan koya berpadu dengan kuah soto pasti pas untuk segera dinikmati.

Berikut cara membuatnya.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 300 gram daging sandung lamur
• 1500 ml air
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Baca juga: Resep Steak Daging Sapi Rasa Restoran, Gunakan Daging Has dan Taburan Lada Hitam

Baca juga: Resep Rawon Daging dengan Keluak yang Membuat Warnanya Hitam

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh merica

Bahan Serbuk Koya (haluskan):

• 10 buah kerupuk udang, digoreng
• 8 siung bawang putih, diiris, digoreng

Bahan Pelengkap:

• 2 butir telur, direbus, dibelah 2
• 50 gram soun, direndam
• 100 gram taoge
• 100 gram kol putih, diiris halus
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap manis

Baca juga: Resep Nasi Goreng Gila, Manfaatkan Sisa Nasi Jadi Santapan Lezat

Baca juga: Resep Siomay Rumahan, Gunakan Campuran Daging Ayam dan Udang

Cara Membuat Soto Daging Koya:

1. Rebus daging dan air di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring kaldunya dan tambahkan air menjadi 1.000 ml. Rebus lagi daging sampai mendidih
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
3. Tata dalam mangkuk, taoge, soun, kol putih, telur rebus, daging dan kuah. Taburkan serbuk koya.

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait resep praktis